De Tóquio para o Rio, com escala no Ceará. Sem uma colônia japonesa que reúna restaurantes que te façam sentir no Japão, como a Liberdade, em São Paulo, os balcões de sushis cariocas têm por trás dos facões da culinária japonesa sushimen nordestinos. A grande maioria veio de cidades do interior sem saber nem que a gastronomia nipônica existia.“Acho que só uns 30% dos sushimen aqui são japoneses, os outros 70% são da terrinha. Acho que não tá mais cabendo cearense lá e o Ceará está mandando todos para cá”, brinca Francisco de Oliveira, de 37 anos, há 17 no Rio.
Quando chegou por aqui, nunca tinha visto ninguém comer peixe cru na vida. “Todos os sushimen que eu conheci aqui são nordestinos”, completa, orgulhoso, o também cearense Josivan Martins, 21.
(G1.com.br)
Nenhum comentário:
Postar um comentário