Dando continuidade às ações de fiscalização de estabelecimentos que comercializam alimentos típicos da Semana Santa, a Vigilância Sanitária Municipal realiza, nesta terça-feira, uma operação no Mercado do Produtor da Barra da Tijuca, na Zona Oeste do Rio. O objetivo é avaliar a qualidade dos frutos do mar expostos à venda, além de orientar vendedores e consumidores sobre a adoção de boas práticas em todas as etapas da comercialização, como limpeza, controle da temperatura e umidade durante o armazenamento, além da avaliação constante das características normais do pescado. Frutos do mar como peixes, crustáceos (camarões, lagostas, siris, caranguejos) e moluscos (polvo, lula, ostras e mexilhões) são alimentos altamente perecíveis, pois possuem grande quantidade de proteína e água, portanto, é importante que o consumidor esteja atento às orientações da Vigilância Sanitária e adquira os alimentos somente em estabelecimentos legalizados. (O Dia Online)
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